Есть блюда, у которых вкус начинается ещё до первого кусочка. Вот копчёная рыба — именно такая история. Только представьте: тёплый дымок, золотистая кожица, аромат, от которого все начинают заглядывать под крышку и спрашивать: «Ну что, уже готово?» На самом деле коптить рыбу дома или на даче не так сложно, как кажется. Не нужно быть шеф‑поваром или потомственным рыбаком. Достаточно знать несколько простых правил, не спешить и выбрать хороший рецепт. А дальше всё пойдёт как надо. В этой статье разберёмся,...