Приветствую! Любите рыбу, но приготовление традиционным способом: в духовке, на сковороде - уже не вдохновляет? Хочется чего-то новенького? Предлагаю заняться копчением. Тем более, что с современными коптильнями делать это можно у себя дома или в квартире, не опасаясь испортить отношения с соседями из-за запаха дыма. Я для себя нашла удобное устройство для горячего копчения - Bravo 2. Коптильня выполнена из нержавейки, она герметичная (не дымит) и вместительная, удобная и простая в использовании...

Горячее копчение – востребованный метод готовки блюд. С его помощью получают блюда из мяса, рыбы. Также готовят сыр, фрукты, овощи. Чтобы получались вкусные блюда, следует знать, как коптить в коптильне горячего копчения. Как подготовить продукцию? Для представленного способа обработки подходит сырая продукция. Также можно использовать полуфабрикаты, которые заранее проваривают. Разрешается приготовление: Также обрабатывают птицу, овощи. Выбор продукции определяется личным желанием коптильщика. Рыбу готовят в виде тушек, а мясо разделяется на части...