Продукты, закопченные своими руками, обладают особенным вкусом, неповторимым ароматом. Дома можно коптить различные виды мяса и птицы, рыбу. Многие любят покупать колбасные и другие копченые сорта сыров как закуску к пиву. Но каждый может сделать вкусный копченый сыр своими руками, достаточно ознакомиться с технологией приготовления продукта. Как закоптить домашний сыр самому Можно коптить сыры различными способами – горячим или холодным. При горячем методе процесс приготовления проходит быстро. Холодный способ – более медленный...

Если у вас на даче стоит коптильня, то вы счастливчик))) В домашних условиях и на натуральной щепе вы можете закоптить не только мясные и рыбные закуски, но и твердые сорта сыра. Делать это несложно, длительной подготовки молочный продукт не требует. Однако есть моменты, о которых лучше знать заблаговременно, чтобы получить вкусный, а главное — полезный сыр. Как закоптить домашний сыр при помощи дымогенератора? Сыр коптят холодным и горячим способом. В обоих случаях получается нечто невероятное и...