Наибольшую часть сведений люди сообщают друг другу словами. Уж так повелось. Чтобы хранить слова на бумаге были придуманы буквы. А значит, чтобы хранить слова в компьютере, нужно сделать всего один шаг: договориться, как кодировать буквы числами. В принципе, это нетрудно. Закодируйте букву А числом, например, 192, букву Б - числом 193 и так далее, и дело сделано. Конечно, по-разному нужно закодировать числами заглавные и строчные буквы, не забыть про кодирование точки, запятой и других знаков препинания...