Кто из нас не зачитывался в детстве романами господина Дюма, а помните, как аппетитно автор описывает трапезу мушкетеров, игристое Анжуйское, мясные пироги и сыры, и диковинного, сочащимся аппетитными соками, жирного каплуна. Мне всегда было интересно узнать, что это за птица такая, чей породы? Как оказалось, это петух, но петух совсем не простой, а по теперешним временам, очень дефицитный. Во Франции существует настоящий культ каплуна, этот деликатес выращивают в главном птичьем регионе франции - Брессе...

В этом году я решила поэкспериментировать с птицеводством на полную катушку. Начали с самого простого- с бройлеров. После выращивания трех поколений за летний сезон и снятия пробы «домашнего» мяса появилась мысль о том, что мясо бройлеров не очень-то и вкусное, даже на кунжутных кормах...