Клубника в стекле или клубника в карамели – необычный десерт. И не такой популярный, как наполеон или медовик! Но точно понравится вам и вашим гостям хоть на Новый год, хоть на любой другой праздник. Особенно детям =) Сразу показываю ягоду в разрезе: Пока что она получается у меня не идеальной, потому что я не кондитер и редко готовлю карамель. Есть повод делать такое лакомство чаще и набивать руку! Как готовить Берем хороший ковшик или кастрюлю с толстым дном (это важно, иначе карамель может пригореть)...

Вы больше никогда не достанете слипшийся комок фруктов из морозилки, если воспользуетесь этим простым приемом. Они будут идеально твердыми и рассыпчатыми даже после разморозки. Сезон клубники подходит к концу. На прилавках её уже не так много. Так что стоит заранее запастись на зиму, чтобы можно было наслаждаться её вкусом непрерывно в течение всего года. В августе я всегда замораживаю клубнику в пакетах. Мои дети просто счастливы, когда я зимой ставлю на стол тарелку со свежей клубникой или готовлю желейный тортик без выпечки с клубникой...

А это особенное клубничное варенье: густой сироп без длительного уваривания - как желе или рубиновый конфитюр, вкус и аромат свежих ягод: как с грядки клубника. Откроешь баночку - и аромат лета под крышкой. Рецепт прост и незатейлив, а хитрости - простые и бесхитростные. Но - варю варенье только так - других рецептов не ищу. Делюсь методом приготовления - так варить клубничное варенье стоит. Хитрость №1. Клубнику не нужно долго мыть Хитрость подготовительная, но важная. И это не мелочь, внимания не заслуживающая...