Какой сыр можно жарить на мангале, если привычный шашлык надоел и хочется разнообразить меню горячих закусок? На первый взгляд может показаться, что можно жарить любой сыр кроме плавленого, однако для мангала подходят далеко все сорта: одни держат форму и подрумяниваются, другие расплываются уже через минуту. Ниже разберём, какие варианты действительно работают на углях и как правильно их готовить. Для жарки на разборном мангале или стационарной модели подходят сыры с плотной структурой, высокой температурой плавления и минимальным содержанием влаги...