Сморчки жареные с картофелем и луком – очень вкусное, весеннее блюдо. Грибной сезон объявляется открытым. Сегодня 22 апреля, еще даже нет зелени и не цветут сады, но уже в нашем лесу появились первые грибочки под названием сморчки. Название грибов говорит само за себя, шляпка у гриба сморщенная, чем-то напоминаем грецкий орех. Хотя я живу в частном секторе, и вроде лес недалеко, но бываем мы в лесу очень редко. Максимум 1-2 раза в год. Я безумно люблю грибы,  к моему большому сожалению, грибник я никудышный...

Многие любители грибов стороной обходят грибы сморчки, полагая, что они несъедобные, но это не так. Решила разобраться в этом вопросе. Грибы сморчки оказывают полезное влияние на организм за счет содержания биоактивных веществ: витаминов, пищевых волокон, микро- и макроэлементов. Важно знать, что сморчки принадлежат к категории условно-съедобных грибов (ввиду содержания токсичной гельвелловой кислоты). Поэтому их подвергают хорошей термической обработке или просушке. Грибы очень полезны для зрительного аппарата, показаны людям, которые работают много за компьютером...