Майские праздники уже совсем близко! Буквально через пару недель мы все будем стоять в пробках на выезде из города, чтобы насладиться жарким днём на природе, пожарив мясо. Жарить шашлыки разрешается на дачном участке в мангале, жаровне, зоне для барбекю или печи. Мангал должен находиться не ближе 5 метров от построек, рядом должна быть вода или огнетушитель. Костер можно разводить не ближе 15 метров от построек, выкопав яму глубиной 30 см и диаметром до метра. Очистите территорию вокруг от легковоспламеняемых материалов...

Недожаренный или пережаренный шашлык может испортить застолье. Испортить застолье и пикник очень просто — достаточно пережарить или недожарить шашлык. Если сырой шашлык можно довести до нужной кондиции, то сгоревшему мясу путь один — в мусорку. Зачем мариновать шашлык? Маринад нужен, чтобы не только придать мягкость и вкус мясу, но и чтобы обеззаразить его от паразитов. После того как смешаете кусочки мяса по 5-6 см с луком и специями, а также уксусом, кефиром или минеральной водой (на свой вкус), шашлык убирают в холодильник на ночь или на 3-6 часов...