Купили вы, значит, эту тяжеленную чугунную штуковину с высокими ребрами, притащили домой, а что с ней делать дальше — вопрос на миллион. Казалось бы, ну сковорода и сковорода, чего там мудрить? Однако, друзья мои, этот кухонный гаджет капризен, как породистый кот. Если просто швырнуть на него кусок мяса, можно получить вместо сочного стейка подошву с угольными полосками. Давайте разбираться, как жарить на сковороде гриль, чтобы соседи захлебнулись слюной от аромата. Первым делом забудьте о масле «от души». Сковорода-гриль — это вам не фритюрница. Если вы зальете все канавки маслом, весь смысл полосатого рисунка пропадет, и продукты будут просто вариться в жире...