Классический рецепт зажарки, которую готовят все домохозяйки - лук и морковка, обжаренные вместе. Она универсальна, ведь идет не только в супы, но и во вторые блюда, в частности в гарниры. Зажарка прекрасно дополняет мясные, рыбные и овощные кушанья. Однако такое простое дело, как приготовление морковно-луковой зажарки, вызывает массу споров у хозяюшек: что обжарить на сковороде первым, морковь или лук? Сегодня я не только дам правильный ответ на этот вопрос, но и поделюсь секретами приготовления вкусной зажарки...

КАК НАРЕЗАТЬ, НА КАКОМ МАСЛЕ И СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ЖАРИТЬ, ЧТОБЫ ЛУК ПОЛУЧИЛСЯ ИДЕАЛЬНЫМ Вопрос, как поджарить лук на сковороде, возникает не так уж редко. Ведь в рецептах этот шаг часто упускают. В лучшем случае вкратце пишут, как нарезать лук и до какого состояния он должен прожариться – до золотистого цвета, прозрачности и так далее. И на этом все. А ведь от результата напрямую зависит финальный вкус блюда – если лук подгорит, то всему остальному передастся привкус паленого, а если не дойдет до нужной...