Когда я начинаю рассказывать о том, что готовлю котлеты по определенным принципам, мне заявляют: "Какие принципы?! Что может быть проще приготовления котлет?" На самом деле, приготовить котлеты очень просто, но если вы хотите получить в результате своих стараний на кухне ВКУСНЫЕ котлеты, то обратить внимание на некоторые моменты все-таки придется. Несколько лет я определяла для себя схему идеальных котлет и сейчас хотела бы поделиться с вами основными принципами их приготовления. Итак, поехали...

Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовим домашние мясные котлеты - вкусные, аппетитные, сочные, с хрустящей корочкой! Рецептов котлет очень много, в каждой семье их готовят по-разному, а я поделюсь своим способом, как приготовить котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, нежными и при этом не пережаренными. Пошаговый рецепт: Как правило, я готовлю котлеты из комбинированного фарша. Сегодня у меня говядина, свинина и куриное филе общим весом 1 кг. БЕще нам понадобится 4 зубчика чеснока, 2-3 головки лука весом 300-350 г и 2-3 средних картофелины весом 250-300 г...