Осень — время тыквенных латте и булок с корицей. Но я вдруг увлеклась старинными русскими рецептами каш. Мне казалось, что это просто еда, но потом я узнала, что каждая каша имела свой смысл: одна — «на счастье», другая — «на урожай», третья — «чтобы зима была мягкой». Это не фольклор, а жизненная философия. Наши предки понимали концепцию slow food, хотя не называли её так. Они ели медленно, варили долго и с уважением к продукту и моменту. Первая, которая меня зацепила, — ржаная. Это не серый комок из школьной столовой, а ароматная каша из цельного зерна, которое варили до мягкости...

Мы расскажем, как можно приготовить кашу, чтобы она понравилась всем членам семьи. Что это такое Как варить: - как подготовить и что добавить - способы варки Рецепты: 1. Сладкая кукурузная каша 2. Со шкварками 3. С грибами и шпинатом 4. С пшенной кашей 5. Мамалыга 6. Полента с лисичками 7. Шарики из мамалыги 8. Полента с беконом, сыром и яйцом Что это такое Кашу готовят из дробленых зерен кукурузы. В Италии такое блюдо называют полентой, Румынии и Молдавии — мамалыгой. Крупа может быть разной степени помола...