Привет, мои хорошие! Давайте по-честному: у кого хоть раз не получалась жареная картошка? То слипнется в одну большую массу, то развалится, то просто какая-то варёная каша вместо золотистой корочки. Я тоже проходила через это. Особенно в начале, когда готовила только «на глаз» и с мыслью «ну что там сложного — пожарить картошку?» А однажды мне на кухне попался повар с опытом лет в сорок. Он подошёл, посмотрел на мою «кашу» в сковородке и говорит: «Ты её не жаришь, ты её мучаешь». Я сначала обиделась, а потом попросила научить...

Собрали 8 практичных советов, которые помогут варить кашу, как надо — рассыпчатую, ароматную и полезную. Каша — не просто гарнир на скорую руку. Это основа здорового питания, способ сэкономить и при этом есть вкусно. А еще — часть русской кулинарной традиции. Но чтобы крупа не превратилась в липкую массу, важно не только соблюдать пропорции воды и крупы. Есть нюансы, которые реально влияют на вкус, консистенцию и даже пользу. Лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную воду. Вода из-под крана с запахом хлорки или привкусом железа испортит даже самую дорогую крупу...