Жареная картошка — это просто. Ну да, конечно. Пока не смотришь на сковороду и не видишь бледные, развалившиеся кусочки вместо румяной корочки. Я много лет жарила картошку "как все": помыла, порезала, кинула в масло, посолила. Результат всегда был лотереей. Однажды соседка Лена зашла как раз в момент моего очередного кулинарного разочарования и спросила: "Ты что, муку в масло не добавляешь?" Я тогда искренне не поняла, о чем она. А потом попробовала ее способ: ложка муки в разогретое масло, а в конце — соль, паприка и молотый перец...

Жареная картошка — простое, но очень вкусное блюдо. Вот проверенный способ, чтобы она получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри.  ### **Ингредиенты:**  - Картофель — 4–5 средних штук (лучше выбирать рассыпчатые сорта)  - Растительное масло (подсолнечное, рапсовое или сливочное для вкуса) — 3–4 ст. ложки  - Соль — по вкусу  - Специи (по желанию): черный перец, паприка, чесночный порошок, зелень  ### **Как жарить:**  #### **1. Подготовка картошки**  - Очистите картофель от кожуры и промойте...