Многие думают, что главное в жареной картошке — это много масла и раскаленная сковорода. Однако настоящий секрет румяной корочки и нежного сливочного вкуса изнутри кроется в маленькой хитрости, которую используют повара в тихих деревнях. Чтобы понять, как жарить вкусную картошку с ароматом детства, достаточно заглянуть в бабушкин погреб за горчицей. Вот что понадобится для этого простого, но редкого рецепта: картофель (средний, 600 г), горчичное масло (2 ст. л.) или просто растительное масло + 1 ч...

Жареная картошка — одно из самых простых и любимых блюд в нашей кухне. Но, несмотря на кажущуюся простоту, далеко не у всех она получается по-настоящему вкусной: то подгорает, то разваливается, то получается бледной и мягкой вместо румяной и хрустящей. В этой статье разберём, как правильно жарить картошку, какие ошибки чаще всего допускают и как их избежать. Базовый набор: Дополнительно: Это первый и, пожалуй, самый важный шаг. Не всякий картофель подходит для жарки. Что подходит: Что не подходит:...