Жареная картошка — простое, но очень вкусное блюдо. Вот проверенный способ, чтобы она получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри.  ### **Ингредиенты:**  - Картофель — 4–5 средних штук (лучше выбирать рассыпчатые сорта)  - Растительное масло (подсолнечное, рапсовое или сливочное для вкуса) — 3–4 ст. ложки  - Соль — по вкусу  - Специи (по желанию): черный перец, паприка, чесночный порошок, зелень  ### **Как жарить:**  #### **1. Подготовка картошки**  - Очистите картофель от кожуры и промойте...

О жареной картошке спорят и спорят. Вредно или нет, как нарезать, с чем жарить, а главное — на чем. Со сливочным маслом будет жирно, с растительным уже приелось. а что насчет оливкового? Оно же считается одним из полезнейших, может, и любимое калорийное блюдо спасти сумеет. С одной стороны, оливковое масло первого отжима богато антиоксидантами и полезными жирами. С другой, при высоких температурах оно теряет свойства и может образовывать вредные соединения. Температура дымления нерафинированного оливкового масла — около 190°C...