Картошка с разными добавками и вариации на тему всеми любимого картофеля по-деревенски Запекать картошку в духовке — одно удовольствие. Быстро сделано — быстро съедено, или, как говорится, вклад копейка — куш на рубль. Потому что сложно придумать что-нибудь бюджетнее, чем картошка печеная, жареная или вареная. И притом это беспроигрышный не только гарнир, но и основное блюдо, потому что любовь к картошке у нас записана в генетической памяти и танцует от русской печки. Один из главных шедевров русской...

Да, как самая удачная жареная картошка удается - такая, какая и должна быть: с золотой хрустящей корочкой и сочная внутри, ароматная, маслянистая в меру, аппетитная - не оторваться. А меня научили картошку жарить в духовке - на противне. И это не чипсы, и не обычный картофель, запеченный в духовке: удается именно такой, какая на сковороде получается. Но - не пережаренная, без избытка масла - и золотая корочка удается очень нежной, тончайшей. Пережарить такую картошку сложно. Можно лишь чересчур подсушить...