Ты прав, кипячение фарша уберет много жира, это также удалит много других вещей, включая вкус, витамины и минералы. … А если вы используете жирный фарш, лучше обжарить его на сковороде с антипригарным покрытием, а затем слить жир, чем варить и рисковать потерять питательные вещества и вкус Какой самый здоровый способ приготовить фарш? Фарш лучше всего готовить партиями, если вы собираетесь готовить большое количество. Благодаря этому фарш не варится, не становится серым и не теряет аромат. Слишком...

Жареный фарш нужен для начинки в блины и пирожки, для макарон по-флотски, других блюд. Многим знакомо: кладешь кусок фарша на сковородку, а он таким слипшимся и остается - одной большой котлетой. Приходится собирать мясорубку, а потом отмывать от жира. У меня есть способ проще. Без дополнительных приспособлений, в одной сковородке жарится фарш и получается рассыпчатым, мелкими комочками, при этом сочный и вкусный. Делается это быстро, и я расскажу - как. Для меня это находка, облегчающая и упрощающая кухонный труд...