Панкейки - это американские блинчики. P'ancake дословно переводится как «пирожное на сковороде» и жарятся они только на сухой сковороде. Традиционно их готовят на молоке. Я предлагаю вариант на кефире, т.к. на молоке (что тоже вкусно) они получаются не настолько пышные и объёмные...