Ложка мёда поднимает сахар в крови. Насколько сильно — зависит от сорта: одни мёды поднимают его почти вдвое мягче сахара, магазинные смеси — так же или сильнее. Слово «натуральный» здесь ничего не меняет. Для Всемирной организации здравоохранения мёд — такой же сахар, как песок в сахарнице. Есть и неожиданность: в чайной ложке мёда сахара больше, чем в чайной ложке сахара. Мёд на четыре пятых состоит из сахаров. В 100 граммах — около 82 граммов сахаров, остальное в основном вода. Чайная ложка мёда весит около 7 граммов и несёт примерно 5,7 грамма сахаров...

Когда идешь по ярмарке, где продают мед, можно увидеть много табличек с описанием его чудодейственных свойств. Например, таких, как повышение гемоглобина, лечение язвы желудка, улучшение иммунитета, заживление ран, улучшение зрения и т.д. Можно подумать, что это самый полезный продукт на свете и лекарство почти от всех болезней. Получается, что если ешь мед, то можно вообще перестать принимать лекарства, витамины и заботиться о здоровье, ведь в нем много витаминов и минералов! Мед настолько прочно связан со словом «диета», что многие даже считают его одним из средств снижения веса...