Сало многие годы остается продуктом, вокруг которого не утихают споры. Одни считают его слишком жирным и стараются полностью исключить из рациона, другие уверены, что небольшой кусочек сала с чесноком и ржаным хлебом — почти идеальный традиционный перекус. Но где здесь правда? Действительно ли от сала толстеют, сколько его можно есть в день и может ли этот продукт быть частью здорового питания? Однозначного ответа в духе «сало полезно» или «сало вредно» нет. Как и в случае с другими жирными продуктами, значение имеют количество, общий рацион, физическая активность и состояние здоровья человека...

Существуют полярные мнения о том, что сало очень полезно для организма, и наоборот, что его нужно исключить из питания. В частности, последней точки зрения придерживается Всемирная организация здравоохранения,...