Новое время меняет стиль и привычки в еде среди богатых европейцев. Еда становится более изысканной и разнообразной. На протяжении XVI – XVIII веков пища европейцев начинает кардинально меняться. Дорогая и редкая еда – символ социального статуса. Она привлекает в силу свой недоступности. КОФЕ, ШОКОЛАД, ОВОЩИ Чай, кофе, шоколад стали постоянно появляться на столах европейских богачей. Начали открываться кофейни, куда любила ходить аристократия. Увеличилось потребление сладкого и сахара. На столах разнообразие блюд из мяса, рыбы, дичи, овощей...