Даже если знать правильные места, где продается фермерское мясо барашка, то оно в любом случае будет обладать выраженным специфическим запахом. С непривычки он может отталкивать, влиять на восприятие, забивать вкус — а он у правильно приготовленных стейков, шашлыков и даже полностью запеченного барашка очень нежный. И лишать себя новых кулинарных горизонтов только из-за одной мелочи неправильно. Избавиться полностью от запаха можно. Ниже несколько проверенных способов, которые легко повторить дома даже с набором базовых специй, имеющихся у каждого, даже у холостяка, например...

В Италии, конечно, речь идёт скорее о ягнятине. А лично мне так вообще никогда не было понятно, что это за аромат такой специфический, о котором так много говорят 😅. Тем не менее, проблема, судя по всему, существует. Более того, советы, которыми собираюсь с вами сегодня поделиться, я услышала именно от итальянцев, которые (особенно по праздникам – в Рождество и на Пасху) готовят приятно пахнущих молочных ягнят. Напомню, что католическая Пасха в этом году пришлась на минувшее воскресенье, 17 апреля...