Готовим дома итальянский традиционный сыр из сыворотки Привет дорогие друзья! В этой статье я познакомлю вас, как сделать вкусный домашний сыр рикотту из сыворотки. После приготовления домашнего творога или сыра моцарелла остается приличное количество сыворотки, сделать рикотту из нее просто и быстро. Так же сыворотку можно просто купить в магазине. Эта домашняя рикотта из сыворотки очень вкусная и очень проста в приготовлении! Мне нравится, что рикотту я могу делать из сыворотки, так что она всегда будет дополнением к любому другому сыру, который я делаю...

Полезные свойства сыворотки из творога известны из первых рук. Как правило, женщины используют его во время косметических процедур или на кухне. Несмотря на это, некоторые люди все еще считают это отходами производства и не находят правильного его использования...

На сыр заводах две проблемы — как сделать качественный сыр, и куда девать сыворотку. Выход сыворотки составляет до 90% от объема переработанного сырья на сыр. В составе сыворотки присутствуют жиры, до 1% и белки до 0.6%, так же содержится лактоза. В Норвегии придумали выпаривать влагу из сыворотки, в зависимости от времени варки консистенция получается от пастообразной до твердой, и цвет от карамельного до темно-коричневого, называется этот сыр «Брюност». Варят такой сыр до 15 часов, затем формуют около 12 часов...