В России 50 заводов, на которых производят уксус. И всего 15 выпускают натуральный уксус. Остальные разливают синтетику. Как опознать такой уксус в магазине? Как его получают? Он вреден? Да, кто-то скажет, что всегда знал эту разницу, но я до 30 лет не замечал очевидного, покупал уксус для пельмешек также, как и мама для солений - не глядя, первый попавшийся и желательно подешевле. Хотя подсказка, которая заставляет задуматься, всегда маячила перед глазами. Посмотрите внимательно на этикетки в галлерее ниже...

Специалисты Китайского университета науки и технологий усовершенствовали процесс преобразования метана (CH4) в уксусную кислоту (CH₃COOH) — вещество, которое используют в фармацевтике, пищевой и химической промышленности. Для этого они создали двухкомпонентный катализатор из железа и золота. В журнале Angewandte Chemie International Edition ученые объяснили, что катализатор создан на основе молекулярного сита. Это модифицированный цеолит — природный минерал со строго упорядоченной молекулярной структурой, похожей на пчелиные соты...