Говорят, что все гениальное — просто. Мой кулинарный эксперимент прошлым летом это подтвердил. В разгар кабачкового сезона, когда раздавать родственникам уже стало сложнее, чем вырастить, я решилась на отчаянный шаг — сделать сок. Да-да, вы не ослышались. Не икру, не закуску, а именно сок. Сок получился лёгким, с апельсиновой ноткой, а на второе блюдо у меня остался жмых — из него вышли отличные оладьи. Теперь я специально высаживаю лишнюю грядку кабачков именно для этой заготовки. Рассказываю, как всё делаю...