Знакома ли вам ситуация, когда на приготовление варенья потрачено много сил и времени, а продукт в итоге как-то не получился – рано испортился или быстро потерял вкус. Такое варенье приходится сразу выбрасывать, а ведь избежать всех этих неприятных последствий можно было бы, если бы не 5 фатальных ошибок... Использование несвежих продуктов. Помните: предварительный выбор и подготовка продуктов – самый важный этап варки варенья. Необходимо взять наиболее свежие плоды, удалить ветки и листья и обрезать подпорченные места...

Рассказываем, чем можно разбавить густое варенье и как реанимировать продукт. Варенье - зимняя заготовка, которую начинают делать даже в июне, чтобы зимой лакомиться сладостью собственного производства. Иногда бывает так, что джем или варенье засахаривается - приходится что-то с ним делать. Мы расскажем, как правильно переварить варенье, чтобы сделать его менее густым. Почему кристаллизуется сахар в варенье - главные ошибки Первая и основная причина, почему джем или варенье засахарилось - вы нарушили технологию приготовления...