Достаточно ли вы знаете о видах соли, что используются в нашей жизни и являются важным питательным веществом? Пищевая соль, которую мы потребляем, получается из минеральных смесей, содержащих хлорид натрия. Соль, один из пяти основных вкусов, которая является одной из старейших и наиболее широко используемых специй, история которой насчитывает около 8000 лет. Соль использовалась веками с целью улучшения вкуса и долговечности пищи. Помимо улучшения вкуса нашей пищи, соль очень важна и необходима для здоровья...

В древности соль была одним из самых ценных продуктов: в Эфиопии соляными брусками расплачивались за товары, а в Древнем Риме солью выдавали жалованье легионерам. Текст: Ирина Кириллина Люди научились добывать соль более пяти тысяч лет назад. Поначалу делали это необычным способом: в морской воде вымачивали стебли растений, затем их сушили и сжигали, а полученной соленой золой приправляли еду. Позже появились первые солеварни, в которых воду выпаривали в специальных глиняных печах. Самую древнюю...