Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Aceto Balsamico, или бальзамический уксус, был изобретен в Итальянском городе Модена. История этого уксуса уходит корнями в средневековую Италию, когда на этой земле еще правили римляне. И хотя бальзамический уксус производят и используют уже давно, он до сих пор остаётся одним из самых популярных соусов и добавок к блюдам. С течением времени процесс производства aceto balsamico эволюционировал, и сейчас он известен своим особенным вкусом и ароматом. Уникальной особенностью бальзамического уксуса является его производственный процесс...