Использование гречневой муки во время выпечки добавляет крепкий ореховый вкус к пирогам, кексам и хлебу. Мука имеет слегка горький, хмельный вкус, который дополняется фруктами, такими как ягоды или яблоки , сметаной,  икрой или соленым мясом, например ветчиной. Эта питательная мука, не содержащая глютена, полюбилась пекарям и пищевым блогерам по всему миру. Давайте узнаем больше. Что такое гречневая мука? Гречневая мука изготавливается путем измельчения пирамидальных ядер гречихи. Несмотря на свое название, гречка не относится к пшенице и, естественно, не содержит глютена...

Гречневая мука, в отличие от пшеничной, содержит большое количество полезных элементов: йод, фосфор, натрий, медь, цинк, кальций, железо, аминокислоты и многое другое. Благодаря такому богатому содержанию полезных микро- и макроэлементов, гречневую муку можно отнести к продуктам - суперфудам. Ее употребление может значительно сказаться на здоровье в лучшую сторону! И это еще не полный список! Неудивительно, ведь часто гречку и гречневую муку использует в виде лекарственного средства, делая настои, маски, кисель и прочее...