Фруктоза является простейшим углеводом, из которого человеческий организм получает энергию. Фруктоза является составляющим компонентом большинства фруктов и овощей, ягод, злаков, меда. Максимальное количество фруктозы содержат фрукты, поэтому ее называют еще фруктовым сахаром...

"Фруктоза или белый сахар?" Такой вопрос часто задает себе хозяйка,  планирующая очередной кулинарный шедевр. Не всегда мы знаем специфику фруктозы как ингредиента выпечки. Поэтому мы собрали все Ваши вопросы по фруктовому сахару и обратились к технологу...