🐳 Китовый жир в пищевой промышленности ранее использовался как источник жиров и витаминов, особенно витамина A. Он применялся в производстве маргарина, спредов и других продуктов питания. Однако сегодня использование китового жира в пищевой индустрии практически прекращено из-за этических и экологических факторов, связанных с охраной китов. Вместо него применяются растительные масла и другие альтернативные источники жиров. 🍎Вкуспокус 👉 Подписаться!
3323 читали · 2 года назад
Ворвань: что это и зачем ради неё убивать китов?
Китобойный промысел был ужасным занятием, но он позволял вести комфортную и непринужденную жизнь, что шло вразрез самим фактом убийства китов. В середине 1800-х годов моряк по имени Чарльз Нордхофф оказался на палубе корабля, с ног до головы покрытый жиром недавно отправленного кита. «Все пропитано маслом. С рубашек и брюк течет отвратительная гадость. Поры кожи кажутся заполненными ею. Ноги, руки и волосы — все заполнено», — писал он позже в книге, основанной на его опыте. «От этого запаха и вкуса ворвани, сырой, и жгучей, нет спасения или убежища»...