1. Основы основ: Ингредиенты Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и текстуру вашего хлеба. Вот что вам понадобится: · Мука: Основа любого хлеба. Для начала лучше использовать хлебопекарную муку высшего сорта. Она содержит больше белка (глютена), что обеспечивает хорошую структуру и эластичность теста. Позже можно экспериментировать с цельнозерновой, ржаной или другими видами муки. · Вода: Используйте теплую воду (около 30-35°C). Слишком горячая вода убьет дрожжи, а слишком холодная замедлит их активность...