Рыба, запеченная в фольге, может украсить обычный прием пищи, и праздничный стол. Но иногда все портит приставшая к фольге, пригоревшая рыбная корочка. Многие люди не знают, как приготовить рыбу в фольге так, чтобы она красиво подрумянилась, но при этом не прилипла и не подгорела. А сделать это довольно просто. Как не допустить пригорания? Существует несколько маленьких хитростей, которыми пользуются шеф-повара при запекании продуктов в фольге. Во время приготовления рыбы нужно создавать своеобразную прослойку или «подушку» между фольгой и продуктом...

Если вы всегда сомневаетесь, какой стороной класть фольгу внутрь, (то-есть сторона для ингредиентов) мы расскажем, как сделать это правильно. Главное выберите для готовки рыбы плотную фольгу, чтобы она позволяла готовить продукт, завернутый в один слой. Целые тушки рыбы Если вы хотите приготовить рыбу целиком, внутрь блюда нужно класть фольгу глянцевой стороной. Рыбка будет хорошо держать форму в готовом виде, и ее будет удобно перекладывать на блюдо. Рыбу можно фаршировать овощами, сыром, яйцами, грибами и запекать также глянцевой стороной внутрь...