Если вы не знаете этот секрет - вы не умеете печь оладьи, и они всегда будут опадать, как только снимите их со сковороды. Признавайтесь, у вас тоже есть такая проблема: пока печете оладьи на кефире, они пышные, но стоит только выложить на тарелку - через 2-3 минуты они уже опали и больше похожи на маленькие тонкие блинчики, чем на оладьи? Если ваш ответ "ДА", тогда подскажу вам один лайфхак, как испечь пышные оладьи на кефире, чтобы не опадали. Один из секретов вкусных оладий - это теплый кефир. Его всегда нужно чуть подогреть, иначе получится совсем не то...

На завтрак я приготовила оладьи на кефире и подала их со сметаной. Тесто замешивала ложкой, без миксера, а жарила небольшими порциями, чтобы оладьи было удобно переворачивать. Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4. 1. Смешала яйцо, сахар и соль венчиком. 2. Добавила кефир и ещё раз перемешала. 3. Всыпала муку, затем соду. Получилось густое тесто, которое медленно сползало с ложки. 4. Оставила тесто на 10 минут и больше его не перемешивала. 5. Разогрела сковороду с небольшим количеством масла...