Эклеры в народе называют заварными пирожными (так как тесто заварено). Способ приготовления эклеров очень прост, и испечь их легко. Вкус отменный. Пальчики обязательно оближете! Рекомендую всем сластенам. Что необходимо для приготовления теста? Духовку разогреваем до 180 °C. В кастрюльке соединяем масло, соль, сахар и воду. Доводим до кипения. Рекомендую не уходить далеко от плиты, жидкость необходимо постоянно медленно помешивать. Как только масса закипит — снимаем с огня. Дальше я использую миксер (можно смешивать и вручную)...

В кастрюлю вылить воду, соль, положить куски масла и дождаться, пока содержимое закипит. В кипящую воду высыпать муку и постоянно помешивать. Варить 3 минуты. Тесто немного охладить и ввести по одному яйца. Все перемешать миксером, используя венчики, предназначенные для взбивания крема. Взять ложечку и выложить тесто маленькими кругляшками диаметром 3 см на противень, заранее смазанный маслом. Выпекать от 30 до 40 минут. Во время...