Имбирь придает особый вкус сладким и соленым блюдам и имеет ряд преимуществ для здоровья. Его можно употреблять в сушеном, свежем или измельченном виде. О пользе пряности рассказали специалисты на официальном канале “УПДН | Университет нутрициологии” (16+). Чем полезен имбирь: 7 преимуществ для здоровья Антиоксидантное и противовоспалительное действие. Уникальный вкус и аромат имбиря связан с натуральными маслами и биологически активными веществами, важнейшим из которых является гингерол. По данным исследования, это вещество оказывает мощное антиоксидантное и противовоспалительное действие...

Польза имбиря для здоровья организма обусловлена наличием в составе гингерола — мощного природного антиоксиданта и нейропротектора. Причем, в процессе термической обработки это вещество меняется, чем и объясняется столь заметная разница во вкусе между сухим и свежим имбирем. Исследования говорят о том, что содержащийся в имбире гингерол обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим и ветрогонным действиями¹ — а также влияет на уровень сахара в крови и стимулирует работу нервной системы...