Когда говорят о сохранении памяти и ясности мышления, разговор обычно быстро сводится к тренировкам для мозга. Людям советуют разгадывать кроссворды, учить иностранные слова, читать сложные книги и чаще решать логические задачи. Всё это действительно может быть полезно, но мозг существует не отдельно от организма. Ему нужны нормальный сон, движение, стабильное кровоснабжение и питательные вещества. Поэтому содержимое тарелки тоже имеет значение — не как чудесное лекарство от старения, а как один из факторов, который действует понемногу, зато каждый день...