Яйца — один из самых популярных и спорных продуктов в нашем рационе. Их обожают за высокое содержание белка, витаминов и минералов, но при этом опасаются из-за холестерина. Вокруг ежедневного употребления яиц ходит множество мифов и противоречивых мнений: одни считают их суперфудом, другие видят в них угрозу для здоровья, особенно для печени и обмена веществ. Так где же истина? Можно ли есть яйца каждый день? И как это влияет на наши внутренние органы, в частности на печень, которая играет центральную...

Куриные яйца – один из тех продуктов, которые сопровождают человека с детства. В кашу, в тесто, в салаты, в пироги, под майонез и просто всмятку – трудно представить себе кухню без этого круглого и простого чуда. Но с возрастом всё меняется: вкусы, привычки, приоритеты в питании. Одни продолжают есть по два яйца в день, не задумываясь. Другие, особенно в пожилом возрасте, вдруг начинают сомневаться: а не вредно ли? «Пища должна быть не только топливом, но и заботой». – Майкл Поллан, автор книг о...