Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как сварить идеальную тыкву - вкусную, душистую, сочную. Чтобы не была вкусным диетическим продуктом - который едят, потому как "полезно". А чтобы стала вкусным, ярким, эффектным и аппетитным блюдом. И чтобы не была разваренной, безвкусной, "водянистой" - и чтобы не только в тыквенную кашу ее или в невыразительный суп-пюре. Чтобы тыква была со вкусом, с настроением - наши ошибки, нехитрые хитрости и советы шеф-поваров. Ошибка №1. Тыкву не стоит измельчать: ей нужна крупная нарезка Чтобы тыква не была водянистой, безвкусной - чтобы не теряла сок...

А поэтому тыкву многие не любят: потому что готовят ее неправильно. Или считают ее исключительно диетическим продуктом - без вкуса, запаха. Не аппетитным, пресным и скучным блюдом. А тыква - она другая. Она и без пряностей, специй хороша. Яркая, с многогранным вкусом, душистая, ароматная - и самодостаточная, хороша и не как дополнение к овощным блюдам, а сама по себе. И есть нехитрые тонкости приготовления, которые делают тыкву - вкусной и красивой. Тонкость №1. Тыкву не любит мелкой нарезки. И про кожуру Не нужно нарезать тыкву мелкими кубиками ил тонкими пластинками...