Честно скажу: раньше голубцы я готовила не часто. Не потому, что не люблю, а потому что возни много. Пока снимешь листья с кочана, пока их отваришь, пока срежешь утолщения, пока завернёшь — уже и есть расхочется. А потом нашла этот вариант, и теперь спокойно готовлю их хоть каждую неделю. Без нервов, без лишних движений. Для голубцов: Для заливки: Кочан капусты нарезаем на квадратики - получаются готовые заготовки для голубцов. Опускаем квадратики в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы стали пластичными...

Голубцы - универсальных правил по их приготовлению не так много, и все они относятся скорее к области технологии, а не к подбору продуктов. Потому что голубцы – почти как борщ – дело очень индивидуальное. Кто-то любит в начинке полный набор из мяса, риса и овощной поджарки; другие терпеть не могут рис и заменяют его на прочие крупы; третьи делают упор на грибы; кому-то милее голубцы веганские, кому-то – кето-голубцы только из мяса с жиром. Давайте разбираться с всем по порядку. РЕЦЕПТЫ ГОЛУБЦОВ 1...