Хранение свежих устриц — задача, требующая глубокого понимания физиологии моллюсков, особенностей их метаболизма, микроэкологических условий и санитарных требований. Устрицы — это живые организмы, и даже после вылова они продолжают дышать, потребляя кислород и выделяя углекислый газ, поэтому любые изменения в условиях окружающей среды могут существенно повлиять на их жизнеспособность и безопасность для потребления. Прежде всего, стоит отметить, что ключевыми параметрами для сохранения жизнеспособности...

Самым частым вопросом который нам задают — остается «можно ли хранить живые деликатесы дома.» Отвечаем: можно. Ниже расскажем, как и сколько. 🐚 Морские ежи и Гребешки Как: сначала достаньте морепродукты из воды — она нужна только для транспортировки. Если оставить ежей и гребешков воде больше чем на сутки — они испортятся. Положите деликатесы в глубокую тарелку или в пластиковый контейнер, чтобы вода которая с них стечет не испачкала холодильник. Сколько: до 1-2 дней. Пробовать ежей и гребешков мы рекомендуем в день доставки или максимум на следующий день...