Термин супер диетический продукт, часто может показаться устрашающим или неприступным, но когда дело доходит до шпината, этот страх не соответствует действительности. Этот универсальный продукт легко найти зимой в магазине, а летом самому вырастить на даче...

У меня в этом году сезон заготовок начался уже в неласковый ныне май. В теплице шпинат уродился, хватило и на поесть и на заморозку. Раньше я ленилась его замораживать и покупала зимой в супермаркете, а излишки зелени с огорода съедали куры. Прикинула сколько шпината я купила прошлой зимой, учла подросшую цену и решила, что эти траты мне не нужны. Разморозила накануне морозильную камеру, перебрала запасы, что-то снова отдала курам - освободила площади для нового сезона. Первая заготовка - шпинат...

О свежести шпината можно судить по упругости листьев и хрусту, который возникает при слабом надавливании.