Несмотря на прогресс,заморозка до сих пор является одним из самых простых, надежных и безопасных способов сохранения продуктов на длительное время. Вопрос, как заморозить свежие шампиньоны, интересует многих хозяек и заслуживает подробного рассмотрения, ведь в этом деле важны даже мелкие детали. Подготовительный этап Как и любой другой продукт, предназначенный для употребления в пищу, грибы надо помыть. Хотя некоторые кулинары при работе с грибами советуют обойтись без мытья, а лишь протереть шляпки чуть влажной хлопчатобумажной тканью...

Вы принесли домой свежие, упругие шампиньоны. Положили их в полиэтиленовый пакет и отправили в холодильник. Знакомая картина? Через пару дней вместо аппетитных грибов вы обнаруживаете скользкую, потемневшую массу с неприятным запахом. Знаете, почему это происходит? Суть в одной ошибке, которую совершают почти все. Но ее легко избежать. Сейчас разберем, как обращаться с шампиньонами, чтобы они оставались свежими не днями, а неделями. Почему грибы так быстро портятся в обычном целлофановом пакете? Все просто: конденсат...