Яйца перепелов становятся все более популярными, так многие, узнав об их полезных и лечебных свойствах, все чаще используют их в повседневном рационе, вместо куриных. Как правильно выбрать перепелиные яйца и как их правильно хранить, чтобы польза от них была максимальной? Учтите, что скорлупа у перепелиных яиц хрупкая и легко травмируется при физических воздействиях. Это дает болезнетворным микроорганизмам «лазейку» для попадания и размножения. Следовательно, прежде всего, обратите внимание на наличие сколов и маленьких трещинок на скорлупе...