У наших предков не было холодильников или кладовых с охлаждением, чтобы хранить овощи и фрукты долгое время. Но они находили выход из положения, обустраивая погреба, храня продукты в подвалах и землянках, а также соблюдая правильность подготовки и самой организации хранения овощей. Мы решили поделиться не только секретами прошлых поколений, но и современными хитростями хранения овощей в доме или квартире в многоэтажном здании. Подготовка овощей к длительному хранению Овощи закупают или заготавливают впрок тогда, когда у них сезон...

Из года в год репчатый лук, морковь и свёкла, которые я храню в погребе, не доживают до весны. Есть ли способы продлить срок хранения этих овощей? Н. Трофимова, Пенза Отвечает декан агрономического факультета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев: «Самым лучшим вариантом хранения репчатого лука считается его погружение в песок. Если коробов с песком в вашем хранилище нет, но температура воздуха в нём и влажность соответствуют нормам, про которые я говорил выше, то лук можно связать и подвесить к потолку...