КАК Я ХРАНЮ ЖИВЫЕ ДРОЖЖИ Покупаю в магазине живые дрожжи. Пачку дрожжей делю на 8 частей, одна часть - 10гр. Кладу дрожжи в пластиковый контейнер и отправляю в морозилку. По мере необходимости достаю из контейнера один кусочек и замешиваю тесто...

Дорогие мои пекари! Сегодня мы погрузимся в мир дрожжей — наших маленьких помощников, которые делают тесто живым и воздушным. Чтобы каждый раз радовать себя и своих близких вкусной выпечкой, важно понимать, как правильно хранить дрожжи. Давайте разберемся с основными видами и условиями их хранения. Дрожжи бывают трёх основных типов: прессованные, сушёные и инактивированные. Каждый из них требует особого внимания. Прессованные дрожжи, которые имеют высокое содержание влаги, нуждаются в хранении при температуре от 0 до +4 °C, то есть в холодильнике...