Коротко: чай портят 4 вещи: воздух, свет, влажность и запахи. Большинство улунов, красных, белых и зеленых чаев лучше хранить герметично, в темном сухом месте. Пуэр, наоборот, не любит полной изоляции и требует спокойного проветривания без сырости. Сухой чайный лист активно впитывает запахи и реагирует на условия хранения. Если пакет стоит рядом со специями, кофе, бытовой химией или открытой крупой, аромат быстро становится плоским. Если чай лежит на свету или во влажной зоне кухни, вкус стареет еще быстрее...