Коротко: чай портят 4 вещи: воздух, свет, влажность и запахи. Большинство улунов, красных, белых и зеленых чаев лучше хранить герметично, в темном сухом месте. Пуэр, наоборот, не любит полной изоляции и требует спокойного проветривания без сырости. Сухой чайный лист активно впитывает запахи и реагирует на условия хранения. Если пакет стоит рядом со специями, кофе, бытовой химией или открытой крупой, аромат быстро становится плоским. Если чай лежит на свету или во влажной зоне кухни, вкус стареет еще быстрее...

Как хранить чай правильно в домашних условиях: листовой, зелёный, ферментированный и китайский чай. Сроки, тара, ошибки хранения. Если Вы любите чай, то наверняка замечали: один и тот же сорт может радовать насыщенным вкусом, а может быть плоским и без аромата. И дело здесь не только в качестве заварки, но и в том, как хранить чай. Даже самый дорогой китайский чай теряет свои свойства, если хранится неправильно. В этой статье я подробно и без лишней теории расскажу, как правильно хранить чай листовой, зелёный, ферментированный и другие виды в домашних условиях...