Красивое безе для многих - проблема. Они или трескаются при выпекании, или растекаются, или со временем становятся липкими. У меня было все точно также, я перевела кучу белков и времени, чтобы выяснить все секреты их приготовления...

Есть базовые вещи в гардеробе. А есть – базовые рецепты в голове домохозяйки. Это те рецепты, которые, по твоему мнению, ты должна уметь готовить с закрытыми глазами. Основа. Само собой разумеющееся. То, что всегда получается. Спасательные круги в голодном море :) У вас такие есть? У меня это, например, жареная картошка. Отбивные. Бисквит. Имбирное печенье зимой. А с недавних пор еще и безе. Я связывалась с ним не раз, и оно ни разу не получилось нормальным. То слишком долго сохло в духовке, так что прям твердым становилось...