Ко мне обратился подписчик с жалобой на постоянное вздутие после обеда. Он не мог понять, почему его любимый свежий хлеб из пекарни превратился в источник дискомфорта. Разбираем связь между увлечением дрожжевой выпечкой и синдромом избыточного бактериального роста. Объясняю, как свежее тесто запускает брожение в кишечнике и почему от этого страдает главный детокс-орган — печень. Свежий мягкий хлеб — это продукт, который в желудке практически не задерживается. Он быстро покидает верхние отделы пищеварительного тракта и попадает в тонкую кишку, где в норме бактерий должно быть мало...